Norge er verdens største produsent av oppdrettet laksefisk. Siden oppstarten på 70-tallet har det vært en jevnt sterk vekst i produksjonen. I senere tid har det også blitt satset på å utvikle produksjon og markeder for andre arter enn atlantisk laks og regnbueørret. Eksempler på dette er satsingene på blant annet torsk, kveite og blåskjell. […]

Den tidligste dokumentasjonen på oppdrett er funnet i skriftlige nedtegnelser fra Kina for omlag 3000 år siden. Oppdrett av ulike arter foregår i en mengde land over hele verden. Kina er i en særklasse når det gjelder volum innen akvakultur med sin store produksjon av ferskvannsfisk og makroalger (tare). Globalt finnes det et enormt mangfold […]